Pyszny tort śmietanowy

Biszkopt:
8 jajek
2 szkl. cukru (można troszkę miej)
2 szkl. mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Skład masy śmietanowej:
6 -7 śmietan 30% "Jogo" lub zwykłe  30%
1 dżem brzoskwiniowy lub inny wg uznania
1 puszka brzoskwiń
1 wiórki kokosowe(100g)
1 płatki migdałowe(100g)
kakao, mogą być  jeszcze inne barwniki spożywcze
8 śmietan fixów Dr.Oetkera
cukier puder sok z cytryny, woda, spirytus

Biszkopt:
Całe jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę (mikserem lub trzepaczką). gdy masa będzie bardzo puszysta dodawać powoli przesianą mąke z proszkiem do pieczenia. Wlać do tortownicy o średnicy 28 cm. piec około 45 min. Przed wyjęciem sprawdzić patykiem czy na środku ciasto nie jest surowe, jeśli jest nie dopieczone  należy przedłużyć czas pieczenia.

Masa śmietanowa:
Biszkopt pokroić na 3 lub 4 części w zależności jaki wysoki wyrósł nam biszkopt. Przygotować wodę z cytryną, cukrem pudrem i spirytusem do nasączenia (dosłodzić wg. własnego uznania) takim ponczem nasączyć każdą warstwę biszkopta.  Śmietanę ubijamy mikserem dosypując kolejno śmietan fixy i sypiąc do smaku cukier puder. Po nasączeniu pierwszej warstwy posmarować ją dżemem i położyć jeszczewarstwę " kremu " śmietanowego. Przyciskamy warstwą drugą nasączonego biszkopta i kładziemy warstwę śmietany połączonej z pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami. Następnie trzecia warstwa tak samo jak druga tylko śmietanę mieszamy z dodatkiem kakao i mamy masę kakaową, jeśli wyszły nam cztery warstwy to czwarta mooże być z barwnikiem spożywczym. Całość tortu obsmarowujemy po bokach pozostałą masą śmietanową i przyozdabiamy torta w dowolny sposób. Boki torta posypujemy prażonymi płatkami migdałowymi lub wiórkami kokosowymi (prażymy je na patelni i ostudzonymi posypujemy torta.