Składniki:
2 szklanki ryżu
2 małe pęczki botwinki
1 łyżka masła
1 posiekana cebula
3 ząbki czosnku
wywar warzywny
sól, pieprz, curry do smaku
sok z połowy cytryny
Sposób przyrządzenia:
Botwinkę umyć. Świeże liście pokroić na kilka części. W garnku rozgrzać masło, wrzucić cebulę, czosnek, smażyć, mieszając - w razie potrzeby podlać niewielką ilością wywaru. Smażyć przez dalszych 5 minut. Wrzucić liście, wlać sok z cytryny, dodać przyprawy i smażyć, aż liście stracą surowy smak. Ugotować ryż na sypko . Dodać do naszej botwinki wymieszać. Dusić, aż nadmiar wywaru odparuje.