Składniki:
2 - 2,5 l wody
kostka rosołowa
2 marchewki
1 mały korzeń pietruszki
kawałek pora
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka śmietany
1,5 szklanki ryżu
Pulpety:
30 dag mięsa mielonego
2 łyżki tartej bułki
1 jajko
1 łyżka kaszy manny
cebula
pieprz, vegeta
mąka
Sposób przyrządzenia:
Wodę zagotowujemy. Dodajemy umyte i pokrojone warzywa oraz kostkę rosołową. Do mięsa mielonego dodajemy tartą bułkę, jajko, pokrojoną drobno cebulę, kaszę mannę. Doprawiamy do smaku pieprzem i vegetą. Mięso wyrabiamy. Ręce moczymy w zimnej wodzie i formujemy pulpeciki wielkość dużego orzecha włoskiego. Pulpeciki obtaczamy w mące i wrzucamy do gotującego się rosołu. Dodajemy koncentrat i doprawiamy do smaku vegetą i pieprzem. Gotować
10 - 15 minut. Zupę zaciągnąć śmietaną (ew. łyżką mąki). Ryż gotujemy na sypko. Nakładamy na talerze i zalewamy zupą z pulpetami. Można też ryż dodać do zupy i chwilę pogotować.