Składniki:
2 litry wody
2 cebule
1 pęczek dymki
3 - 4 marchewki
1 łyżka masła
2 rosołki w kostce
3 - 4 łyżki utartego, żółtego sera
Tymianek, sól, pieprz do smaku
Natka pietruszki do posypania
4 kromki pieczywa na grzanki
Sposób przyrządzenia:
Cebulę podzielić na ćwiartki i pokroić w cienkie paseczki, podobnie jak dymkę. Marchewkę obrać i pokroić w talarki. Wrzucić jarzyny do garnka i chwilę poddusić na maśle. Dodać wodę i rosołki, gotować 20 minut, następnie doprawić solą, pieprzem i szczyptą tymianku. Dodać ser i mieszać na małym gazie aż się całkowicie rozpuści. Ser powinien być miękki i łagodny i nie powinno go być za dużo bo dominujący powinien być smak cebuli. Podawać z grzankami.