Pikantne mufinki serowe z sosem musztardowym

Składniki: 2 jajka
              2 szklanki mąki + 2 łyżeczki proszku do pieczenia
              1 szklanka mleka
              6 łyżek oleju
              10 dag szynki
              15 dag sera żółtego
              2 pieczarki
              sól, pieprz,1 łyzeczka cukru,   
              zioła prowansalskie, papryka ostra- szczypta
Sos musztardowy: 3 łyżki majonezu
                         5 łyżek jogurtu naturalnego
                         4 łyzki musztardy
                         1 łyzeczka ketchupu
                         1 łyzeczka cukruW
Wszystkie składniki dobrze wymieszać.

1. Mąkę wymieszać z p.d.p
2. Dodaj jajka, mleko, olej, sól, cukier, zioła , paprykę i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj pokrojoną w kosteczkę szynkę i ser (10 dag), pieczarki.
4. Papierowe foremki ( lub foremkę na mufinki) wysmaruj olejem.
5. Napełnij ciastem i posyp resztą startego żółtego sera.
6. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz w temp 175" C około 30 minut. 

Mozna dodać paprykę świeżą, oliwki w/g uznania podawać z innymi sosami lub ketchupem. 
Świetne jako przekąska do piwka:)