Odpowiedź dodano: 2010-02-01 16:28:10
Dobre węglowodany - powodują niewielki wzrost poziomu glukozy we krwi, mają indeks glikemiczny (IG) mniejszy niż 50. Należą tu m.in:
- zboża nieoczyszczone: chleb pełnoziarnisty, ryż pełnoziarnisty, niektóre kasze
- warzywa strączkowe i motylkowe: sucha fasola, soja, ciecierzyca, soczewica
- większość warzyw: kapusta, brokuły, kalafior, zielona fasolka, sałata, szpinak, seler naciowy, rzodkiewki
- większość owoców: jabłka, czereśnie, avokado, czarna porzeczka, suszone morele
- czekolada gorzka (conajmniej 80 % kakao)
Złe węglowodany - powodują silny wzrost poziomu glukozy we krwi, mają indeks glikemiczny (IG) większy niż 50. Należą tu m.in:
- cukier i miód
- słodycze
- zboża oczyszczane przemysłowo: biała mąka, biały ryż
- niektóre warzywa: ziemniaki, kukurydza, buraki gotowane
- niektóre owoce: banany, rodzynki, ananasy z puszki, melon
Więcej na ten temat na stronie:
http://dietamm.com